Ей там! Като доставчик на 40 топлообменници на плочи, често ме питат за разпоредбите за използването на тези лоши момчета в завод за преработка на млечни продукти. И така, реших, че ще седна и ще напиша малко нещо, за да изчистя нещата.
Първо, нека поговорим за това какво е 40 топлообменник на плочата. Това е вид топлообменник, който използва серия от плочи за прехвърляне на топлина между две течности. В завод за преработка на млечни продукти обикновено се използва за неща като пастьоризация, охлаждащо мляко и предварително нагряване на входящото мляко, преди да влезе в резервоарите за преработка.
Хигиенни регламенти
Един от най -важните аспекти на използването на 40 топлообменника на плочата в млечно растение е хигиената. Млечните продукти са силно нетрайни и лесно могат да се замърсят с бактерии, така че поддържането на всичко чисто е от решаващо значение.
Топлообменникът трябва да се почиства редовно, обикновено след всяко производство. Това включва разглобяване на устройството (ако е възможно) и старателно почистване на всяка плоча. Можете да използвате комбинация от топла вода, почистващи препарати и дезинфектанти, за да се отървете от всички остатъци от мляко, бактерии и други замърсители.
Процесът на почистване трябва да следва строги указания. Например, температурата на почистващия разтвор е важна. Горещата вода е по -ефективна при отстраняване на мазнини и протеини, но трябва да бъде при правилната температура, за да се избегне увреждането на плочите. Повечето регулации препоръчват да използвате вода при около 80 - 90 ° C за първоначалното изплакване и след това да следвате разтвор на детергент при подобна температура.
След почистване топлообменникът трябва да бъде дезинфекциран. Санизаторите помагат да се убият всички останали бактерии и да гарантират, че устройството е безопасно да се използва за следващата партида мляко. Общите дезинтектори, използвани в млечните растения, включват съединения на базата на хлор и пероцетна киселина.
Правила за температура и налягане
Контролът на температурата е друг ключов фактор за обработката на млечните продукти. Когато използвате 40 топлообменния на плоча за пастьоризация, млякото трябва да се нагрява до специфична температура за определен период от време, за да се убият вредните бактерии. Най -често срещаният метод за пастьоризация в млечната промишленост е високотемпературна кратко време (HTST) пастьоризация, при която млякото се нагрява до 72 ° C за поне 15 секунди.
Топлообменникът трябва да може да поддържа тази температура точно. Това означава, че дебитът на млякото и отоплителната среда (обикновено гореща вода или пара) трябва да бъде внимателно контролирана. Налягането също играе роля за пренос на топлина. Ако налягането е твърде високо или твърде ниско, това може да повлияе на ефективността на топлообменника и дори може да причини увреждане на плочите.
Повечето млечни растения имат сензори за налягане, инсталирани в системата на топлообменника, за да наблюдават и контролират налягането. Налягането трябва да се поддържа в безопасен диапазон, за да се осигури правилна работа. Например, входното налягане на млякото и отоплителната среда трябва да бъде балансирано, за да се предотврати всяко изтичане или неравномерен пренос на топлина.
Правила за съвместимост на материалите
Материалите, използвани в 40 -те топлообменници на плочата, трябва да бъдат съвместими с млечните продукти. Плочите обикновено са изработени от неръждаема стомана, което е добър избор, тъй като е устойчив на корозия и е лесен за почистване. Качеството на неръждаемата стомана обаче има значение. Той трябва да отговаря на определени стандарти, като например да бъде храна и да има гладко покритие на повърхността, за да се предотврати натрупването на остатъци от мляко.
Уплътненията, използвани за запечатване на чиниите, също трябва да бъдат хранителни. Те трябва да са устойчиви на високи температури, химикали (от почистващите и дезинфекционни средства) и мазнините и протеините в млякото. Ако уплътненията не са съвместими, те могат да се разпаднат с течение на времето, което води до течове и потенциално замърсяване.
Документация и записи - Поддържане на регламенти
Необходими са централи за преработка на млечни продукти, за да се съхраняват подробни записи за работата на 40 -те топлообменници на плочата. Това включва записи за процедури за почистване и саниране, показания на температурата и налягането и всякакви поддръжка или ремонти, които са извършени.
Тези записи са важни по няколко причини. Първо, те могат да бъдат използвани за демонстриране на съответствие с регулаторните изисквания по време на проверките. Второ, те могат да помогнат да се идентифицират всички потенциални проблеми с топлообменника с течение на времето. Например, ако има модел на колебания на температурата или проблеми с налягането, това може да показва, че устройството трябва да бъде обслужвано или заменено.
Други свързани с топлообменници
Ако сте в бизнеса с обработка на млечни продукти, може да се интересувате и от други видове топлообменници. НапримерТоплообменник на плочата за възглавницие друг вариант. Той има различен дизайн, който може да бъде полезен в определени приложения, например в резервоари за съхранение на мляко.
TheМеден промишлен воден охладен AC коаксиален топлообменнике чудесен за охлаждащи приложения. Той използва мед, който е отличен проводник на топлина, за ефективно прехвърляне на топлина от течността в охлаждащата вода.
И ако търсите топлообменник за термопомпа за вода източник,Водна прохладна изпарител намотка за източник на вода термопомпае добър избор. Може да помогне за оптимизиране на работата на вашата система за термопомпа.
Заключение
В заключение, използването на 40 топлообменния на плочи в завод за преработка на млечни продукти се предлага с набор от строги разпоредби. От хигиената и контрола на температурата до съвместимостта и записите на материалите - съхраняването, всеки аспект трябва да бъде внимателно управляван, за да се гарантира безопасността и качеството на млечните продукти.
Ако сте на пазара за 40 топлообменника от плоча или някой от другите топлообменници, които споменах, ще се радвам да говоря с вас. Независимо дали създавате нов завод за преработка на млечни продукти или търсите да надстроите съществуващото си оборудване, мога да ви предоставя висококачествени продукти и експертни съвети. Не се колебайте да посегнете и да започнете разговор за вашите специфични нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Наръчник за обработка на млечни продукти, Tetra Pak
- Регламенти за Администрация по храните и лекарствата (FDA) относно оборудването за преработка на млечни продукти
- Директиви на Европейския съюз за хигиена в растенията за преработка на храни